Apa itu Sindrome Chinese Restaurant – Ini Menurut ChatGPT

Sindrom Chinese Restaurant adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan sekumpulan gejala yang dirasakan oleh beberapa orang setelah makan di restoran Cina atau setelah mengonsumsi makanan yang mengandung monosodium glutamate (MSG), yang merupakan pengembang rasa yang sering digunakan dalam masaka

Gejala-gejala ini mungkin termasuk sakit kepala, kemerahan kulit, berkeringat, tekanan atau ketegangan di wajah, kebas atau kesemutan di wajah, leher, dan daerah lain, detak jantung yang cepat, nyeri dada, dan mual.

Sindrom ini pertama kali dijelaskan dalam sebuah artikel yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine pada tahun 1968, tetapi hubungan antara MSG dan gejala-gejala ini masih terus dibahas.

Beberapa studi menunjukkan bahwa MSG mungkin dapat menyebabkan gejala sementara pada beberapa orang, sementara studi lain tidak menemukan bukti adanya hubungan.

US Food and Drug Administration (FDA) menganggap MSG sebagai bahan yang diakui secara umum sebagai aman jika dikonsumsi pada tingkat normal.

Perlu diingat bahwa istilah “Sindrom Chinese Restaurant” dianggap tidak sensitif secara budaya dan mungkin dianggap menyinggung.

Lebih baik mengacu pada gejala-gejala spesifik atau intoleransi atau sensitivitas terhadap monosodium glutamate.

Leave a Comment